栄養満点の「豆苗」2回目、3回目も収穫できます♪サラダや炒め物、スープにも最適✨

「豆苗」（とうみょう）ってご存知ですか？？

私は1年ほど前まで知りませんでした。

スーパーに買い物に行っても、使ったことない野菜ってなかなか手に取りません。。。

そんな中、「豆苗」や「ブロッコリースプラウト」などを知る機会ができ、最近はスーパーでもよく購入しています。

「豆苗」とは

豆苗とは、えんどう豆の若菜のことです。

えんどう豆の若い葉っぱと茎のこと。

えんどう豆とは見た目も食感も全然違うので、苦手な方でも美味しくいただけると思います。

豆苗は、タンパク質やビタミンBなどの栄養が豊富。パスタやスープなど何に入れても邪魔をせず彩りを足してくれます。炒め物やサラダにもおすすめ。

手軽に栄養分が取れるのでスーパーで見つけたら買うことをおすすめします。

右の写真は購入してきて１回目の豆苗を料理で使ってしまった後、数日後。

写真のように、「根」の部分（白い部分）を水につけておくだけで数日待つとスーパーで購入した時のようにすくすくと伸びて食べられる状態まで成長してくれます。

あまり根本深くまで切ってしまうと２回目が伸びてこないので、1.5cm程度残してカットすることをおすすめします。

うまくいけば３回目も収穫できます。

水は毎日変えて清潔な状態を保ちましょう✨

なかなかスーパーで手に取らない「豆苗」や「ブロッコリースプラウト」を知ったきっかけは「Oisix」という食材通販サイトです。

Oisixのお試しキャンペーンで良さを実感した後、「ちゃんとOisix 5日分」を申し込み、毎週食材とレシピが届くようになりました。

その中でよく使われているのが「豆苗」や「ブロッコリースプラウト」です。他にも「カボッコリー」という生で食べられるカボチャのような野菜も頻繁に届きます。

カブやにんじんも皮ごと調理するメニューが多く、野菜が豊富に取れるので今でも重宝しています。

新しい食材を知るきっかけにもちょうど良いのが「Oisix」でした。

本当に「良いもの」に出会えた、とみなさんに紹介したいサービスの一つです。

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